ハロウィン準備 南瓜の下ごしらえ　油揚げとの煮物も レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは半分にカットされたものを購入しました。レンジで一分チンする。少し温まっていますが、冷めるまで置いておきます。冷めるまでに更に少し柔らかくなって切りやすくなります。

   

2. 2 包丁で皮を半分程度削ぎ、横半分にカット。

   

3. 3 それぞれを縦３つにカット。細長い二等辺三角形のような形になります。

   

4. 4 それぞれを横二つに切ると、四角い部分と三角の部分ができます。それぞれを別の料理に使います。形を揃えた方が出来上がりが均一になりますし、見た目も良いです。

   

5. 5 すぐに使わない時は、それぞれ別の食品用ポリ袋に入れ、更にジップロックに入れて冷凍します。こうしておくと2週間は美味しくいただけます。

   

6. 6 今日使うのは四角い部分です。皮を下にして鍋に並べ、かぼちゃの高さの半分の水、　みりん、麺つゆを入れて、四角く切った油揚げを間に置いていきます。

   

7. 7 蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして水分がほぼなくなるまで煮る。

   

8. 8 ほぼ水分がなくなりかけたら蓋を開けてさらに煮て、少し皮に焦げ目がつきかけるまで煮ると、ホクホク感が出て美味しいです。