スパイスおかず☆ゴーヤと豆腐のスパイス炒め レシピ・作り方
材料（約2人分）
- ゴーヤ 1/2本
- 木綿豆腐 1/2丁
- バジル（刻む） 3枚
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2
- しょうが・にんにく（みじん切り） 各1片
- クミン 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1/2
- ●ターメリック 小さじ1/4
- ●コリアンダーパウダー 小さじ1/6
- ●フェネグリークパウダー 小さじ1/6
- 昆布茶 ひとつまみ
- 塩 少々
- 白いりごま 小さじ1/4
作り方
- 1 豆腐はしっかり水切りして（調理時間外）食べやすい大きさに切っておく。ゴーヤは縦半分に切り、ワタをくりぬいて、薄切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油、クミンを熱し、香りがたってきたら、玉ねぎを加えて、あめ色になるまで炒める。
- 3 にんにく、しょうがを加え、香りがたってきたら、1、バジルを入れて、炒め合わせる。
- 4 ●、昆布茶を加え、混ぜ合わせ、塩で味を調える。仕上げに白ごまをふる。
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- 料理名
- ゴーヤと豆腐のサブジ
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