だしが染みてる！お揚げ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 油揚げは熱湯で油抜きし半分に切る。長ネギは斜め薄切りにする。
- 2 ●を鍋に熱し、煮立ったら、1を加えて、長ネギがしんなりし、油揚げがふんわりするまで、煮る。
- 3 煮立っているところに、卵を溶きほぐして1/4量残して加え、固まってきたら、残りの卵を加え、火を止め、蓋をして、余熱で半熟状に火を通す。
- 4 器にごはんを盛り、3をかける。仕上げに刻んだ三つ葉（分量外）を添える。
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