ポリポリ♪大根の甘辛漬け レシピ・作り方

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ayatoy
パンチのある甘辛い漬けダレと大根の食感が癖になる、簡単漬け物です♪

材料（約4人分）

大根
12cm
塩
少々
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ4
●酢
大さじ1
●にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
●鷹の爪（小口切り）
1本
●ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 1
    大根は1cm程度の拍子木に切り、塩でもみ、しんなりしてきたら、水気を絞る。
  2. 2
    ●を小鍋で煮たて、冷ましておく。
  3. 3
    保存容器に1、2を入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで酢を増やしても、さっぱりして美味しいです。

きっかけ

大根がたくさんあったので、手軽につまめるように、大好きな甘辛味にしました。

公開日：2020/03/23
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カテゴリ
大根その他の漬物
関連キーワード
簡単 漬物 大根消費 作り置き
料理名
大根の甘辛漬け

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