季節感満点☆かき菜としらすのサグカレー レシピ・作り方
材料（約4人分）
- かき菜 300ｇ
- しらす干し 50ｇ
- トマトペースト 大さじ2
- バター 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 3片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- 青唐辛子・しし唐（みじん切り） 各1本
- ●クミンシード 小さじ1
- ●フェネグリーク ひとつまみ
- △コリアンダーパウダー 小さじ1
- △ターメリック 小さじ1/2
- △チリペッパー 小さじ1/3
- 豆乳 100cc
- 砂糖 小さじ2
- バジル（乾燥） 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 かき菜は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとる。ざく切りにして、水200ccとミキサーにかけ、ペースト状にする。
- 2 鍋にバターを溶かし、●を加えて熱し、香りが立ってきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎ、青唐辛子・しし唐を炒める。
- 3 飴色になるまでしっかり炒めたら、トマトペースト、△を加え、なじませる。
- 4 1を加えて、温まったら、しらす干し、豆乳を加える。
- 5 砂糖、バジル、レモン汁を加え、塩味で味を調える。
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- 料理名
- かき菜としらすのサグカレー
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