生おから→手作りおからパウダー レシピ・作り方
材料（約40g人分）
- 生おから 150g
作り方
-
1
耐熱容器におからを入れレンジで2分半加熱。
一旦取り出し塊をほぐしながら混ぜさらに2分半加熱する。
※今回は2つのシリコンスチーマーを使いました。2つ同時にレンジ可
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2
①のおからをフライパンに入れ、約10分弱火〜弱めの中火で加熱し水分をとばす。
焦げないように木ベラで混ぜながら炒る。
-
3
10分たち、粗熱を取り出来上がり。
-
4
さらに市販のパウダーのように仕上げたい場合ミルミキサーなどで細かく撹拌する。
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イタリア好きの台所です。
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今回は150gの生おからを使いました。できあがりは実測39gでした。 どんな分量でも作れるので目安にしてください。