レンコンと切り干し大根のキンピラ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
レンコンの皮をピーラーでむいて切ります。
太いレンコンなら縦に細切り。細いレンコンならいちょう切りにします。
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2
ニンジンをいちょう切りにします。とにかく薄くして下さい。
切り干し大根は軽くお湯で戻して柔らかくなったら良く絞って1.5cm位に切ります。 -
3
フライパンを良く温めで米油をしきます。
最初は強火でレンコンとニンジンと切り干し大根を炒めます。 -
4
ジュージューいってきたら火を弱めて、ニンジンが生っぽくなくなるまで炒めます。
砂糖とみりんと醤油を加えて良く炒め、最後に強火にして香りを立たせたら完成です。
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- カテゴリ
- レンコンのきんぴら
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ノウズミニマム2019/10/18 12:59
美味しかったです！
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今日は切り干し大根も入れちゃったよ。