絶品！！コロッケ 手作り レシピ・作り方
材料（4-人分）
作り方
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1
じゃがいもを洗って、しっかり目に湯がく。
湯を捨てあら熱を取り、皮をむき、鍋に戻す。
鍋で潰しながら、火にかけ、水分を飛ばす。 -
2
玉ねぎをみじん切りにして、炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらミンチを足して、さらに炒める。 -
3
2を1の鍋に入れて混ぜ合わせる。
砂糖、醤油、塩コショウ を入れて混ぜる。
全体が冷めてきたら、牛乳を足す。
この時固いようなら牛乳を少し多めにする。 -
4
いったん冷蔵庫で冷やすと成形しやすくなる。
食べやすい形に成形して、小麦粉→玉子→パン粉で衣つけする。 -
5
この段階で冷凍する場合は、パン粉を多めに付けて一個ずつラップして冷凍 凍ってからまとめてフリーザーバッグへ。
1ヶ月程保存出来ます。
すぐ食べる場合は油で揚げて出来上がり。 -
6
冷凍コロッケをあげるコツは油の温度を180℃に出来るだけ保つことです。
凍ったまま、180℃の油に入れて、入れ過ぎない、しばらく触らないことです。
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たくさん作って冷凍しておくと便利です。