オイル蒸しでコク旨ヘルシー★なすの黒ゴマナムル レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 3本
- サラダ油 大さじ1.5
- ●黒すりゴマ 大さじ2
- ●ごま油 大さじ1
- ●にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- ●醤油 大さじ1.5
- ●黒酢 小さじ2
- ●酢 小さじ1
- ●赤唐辛子（小口切り） 1/2本
作り方
- 1 なすは縦半分に切り、1cm幅に細長く切る。水にさらして、水気を切る。
- 2 鍋に1を入れ、サラダ油を全体にからめる。水100ccを加えて、フタをして、くったりするまで蒸し焼きにする。
- 3 ●を合わせたところに、2を加え、全体を合える。
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