かぼす冷やうどん ～我が家のレシピ～ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
稲庭うどんを表記通りにゆでる。（市販のうどんや冷凍うどんでも可）我が家は、フライパンでゆでる。吹きこぼれず便利。
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2
ゆであがったら、氷入りの冷水で、よくぬめりを取りながら冷やす。ぬめりがとれたら、ざるに入れ、余分な水分を切り、器に入れておく。
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3
冷やしただし汁を麺の高さまで入れ、白だしを入れる。その上に薄くスライスしたかぼすを並べ、中央にネギを入れる。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
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- かぼす冷やうどん
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fujimon582018/10/27 16:46
かぼすをいただいたので作ってみました。食べるのは初めてですが、さっぱり美味しかったです！ご馳走さまでした☆
レシピへのコメント
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あまりつゆを入れず、麺と同じぐらいの量にすると、つゆにかぼすの香りがうつり、さっぱりひんやりいただけます。