鶏もも肉　漬け込み冷凍　唐揚げにも！　柔らかくする レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、食べやすいサイズに切る。
   出来るだけ素手で触らない。
   手袋をして、調理ばさみで切るとやり易いです。
2. 2 つまようじで数ヵ所ずつ刺す。
   全体が浸かるくらいの水を入れる。
   酒、砂糖、塩を入れて、ラップする。

   

3. 3 2時間以上漬け込む。
   この段階で、煮物など用に冷凍保存。
   →筑前煮レシピ
4. 4 醤油:酒:みりんを 2:1:1の割合
   生姜適量に漬け込んで、唐揚げ用に。
   →唐揚げレシピID 1230017408
5. 5 それぞれ用途に合わせて、分量を分けて、保存袋に入れて、しっかり空気を抜いて閉じる。
   フリーザーバックで保存。
   1ヶ月程保存出来ますが、解凍品の時は2,3週間を目処に使ってます。
6. 6 今回は、筑前煮2回、唐揚げ3回分に分けました。