作り方
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- 1
- ゴーヤを縦半分に切りワタと種を取り除き、薄切りにし、塩でもんでしんなりさせる。にんじんも同様にしておく。
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- 2
- 1の水気をよくしぼり、蒸し鶏、ごま油とよく合え、塩で味を調える。
-
- 3
- 蕎麦を表示通りにゆで、冷水でしめたものを器に盛り、白ごま、のりをちらす。2、温泉卵を上に盛り、食べる時に●を合わせたものをかける。
おいしくなるコツ
お好みで揚げダマなどを加えて、味にパンチをくわえても美味しいです。
きっかけ
ゴーヤの苦みをお蕎麦と一緒に食べたくて。
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