茄子とピーマンの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ピーマンは種を取り、縦に二つに切ります。
茄子も縦に二つに切って、皮に格子状に切り目を入れます。
- 2 ピーマンと茄子を170度の油で素揚げします。キッチンペーパーで油をよく切ります。
-
3
容器に、めんつゆと水と砂糖とみりんと生姜を混ぜ合わせ、揚げたピーマンと茄子を浸けます。
- 4 冷蔵庫で1時間以上冷やします。
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