新感覚！ヒジキと紫玉ねぎのトマト煮＊大豆入り♪ レシピ・作り方
材料（6-8人分）
- ヒジキ（水で戻し、ザルに上げた状態） 200g
- 紫玉ねぎ（玉ねぎでも可） 1個
- 大豆の水煮 120ｇ
- シーチキン缶 1缶
- トマト缶 1/2缶
- 無塩チキンスープ（注：下記注意点） 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 醤油 小さじ2
- サラダ油 大さじ2
作り方
-
1
ヒジキを水で戻しザルに上げ、約200gにしておく。
紫玉ねぎは薄切りにする。 -
2
大きいフライパンにサラダ油をしき、紫玉ねぎを入れ、塩も投入し、強めの中火で炒める。
ここで塩を入れることで下味をつけ、玉ねぎの水気も出しておく。 -
3
玉ねぎが柔らかく、透明感が出てきたらヒジキを入れ、炒め続ける。
ヒジキの水気が少々飛んできたら、トマト缶を入れる。カットトマトの場合はそのまま、ホールの場合は崩す。 - 4 トマトを軽く混ぜ合わせたら、大豆の水煮を加え、チキンスープを入れたら強火にし、時々フライパンを揺すったり混ぜたりしながら水けを飛ばす。
-
5
最後にシーチキン缶を加え、醤油で香りと味をつけて完成！
シーチキンは最後に加えることで、形が崩れすぎないようにすると美味しいです。 -
6
(注）
使用したチキンスープは鶏ガラから煮だした自家製なので無塩です。
市販の中華スープ、鶏ガラ顆粒スープを水に溶かして使用する場合は仕上げの醤油を減らしてください。
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POMIPOMI
料理が大好きな29歳、新米主婦2年目です♪横浜生まれ。幼少期をインドネシアと香港で過ごし、大学時代にアメリカに1年間の留学。結婚を機に横浜から愛媛へ移住。様々な国や地域の食文化を経験し、心から美味しいと思える食事を作っていきたいと考えています。最近は和食にハマり中！できるだけ化学調味料やレトルトを使わず、素材の味を活かしたメニューを考えています。野菜嫌いの旦那様の為のレシピも随時検討中です。
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