甘酢が食欲そそる！ さんまの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 【南蛮ダレ】鍋に南蛮ダレの材料●を全て入れ、ひと煮立ちし、あら熱がとれたら、バットなどに移す。
   
   バットがなかったので、大きめのグラタン皿を使いました(汗

   

2. 2 さんまを下準備します。
   開きになっていない、さんまでも良いのですが、さばく手間がいらないので、さんまの開きを使いました。

   

3. 3 頭としっぽを落とし、2枚に切る。

   

4. 4 さんまに塩コショウをし、全体に薄く小麦粉をまぶす。
   
   ※塩さんまを使う場合は塩は不要。

   

5. 5 タマネギは薄切り、ニンジンも細かめに千切りにする。

   

6. 6 あらかじめ170℃に加熱した油に下準備したさんまを投入！全体に火が通るまで揚げる。

   

7. 7 油をきった、アツアツのさんまをバットの南蛮ダレの中へ。切ってあったタマネギ、ニンジンも入れ、レモン汁を加える。

   

8. 8 ラップをし、食べる前まで放置。
   
   食べるとには加熱は不要。お皿に盛りつけ、適当に切った三つ葉を添えて完成！