野菜たっぷりのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、じゃがいもは乱切り、玉葱は櫛切りにする。エリンギは縦にスライスする。

   

2. 2 ブロッコリーは食べ易い大きさに切って５分茹でてよく水を切り、冷凍しておいたものです。

   

3. 3 コンソメとブーケガルニを準備する。

   

4. 4 じゃがいも以外の１の材料を入れて、コンソメ、ブーケガルニをいれて、かぶるくらいの水を入れる。中火にかけて蓋をし沸騰したら弱火で煮る。人参が柔らかくなったら火を止める。

   

5. 5 ホワイトソースを作る。バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてよく混ぜる。

   

6. 6 レンジで１分温めた牛乳を少しづつ入れてなめらかにする。

   

7. 7 ４にじゃがいもを入れて煮る。沸騰したら蓋をして弱火で３０分煮てブーケガルニを取り出す。

   

8. 8 ７に６のソースを入れて、だまにならないように静かにまぜる。ブロッコリーを入れて熱が通ったらできあがり。

   

9. 9 いただきます。