エリンギとすりゴマたっぷりの大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水煮大豆をつかうと簡単です。

   

2. 2 ざるにあけ、さっと水洗いしておきます。

   

3. 3 ひじきは２０分水に漬けて戻し、ざるに上げます。

   

4. 4 こちらはエリンギの根元の部分を小さく切ったものです。

   

5. 5 鍋にごま油を熱し、３のひじきを炒め、４のエリンギも入れてまぜます。

   

6. 6 ほぼ火が通ったら２の大豆を入れて、みりんと醤油も入れ中火で煮ます。

   

7. 7 水分がなくなりかけたら火を止め、すりゴマを入れて全体を混ぜ、冷めるまで置いておきます。

   

8. 8 器に盛りつけ、白ごまをふってできあがり。