揚げ茄子と卵のせビーフカレー♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ナスは縦長に割りと大きめに切っておく。
牛肉(アメリカン・ビーフ使用）は大きめにぶつ切りしておく。
-
2
サラダ油を熱した鍋でにんにくと牛肉を炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める。（中火）
水を加えて沸騰したらアクを取り除く。 - 3 火をいったん止め、ルウを割り入れて溶かし、ガラムマサラを加えて、弱火で８分ほど煮込む。
-
4
ナスに上新粉をまぶして、１８０℃の油で狐色になるまで揚げる。
ゆで卵も作っておく。 -
5
器にごはんを盛り、カレーを盛り付ける。
さらになすとゆで卵をトッピングしたら出来上がり♪
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