めんつゆで味付け簡単モツ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、モツを入れて3分ほどぐらぐらと煮て、ザルにあげる。

2. 2

   鍋を洗い、再度2リットルほどの湯を沸かし、モツを入れてやわらかくなるまで煮込む。（圧力鍋だと早いです。）

3. 3

   ゴボウはささがき、にんじんはイチョウ切り、こんにゃくは（下ゆで後）食べやすい大きさに、しょうがとにんにくは薄くスライスしておく。

4. 4

   ２のモツをざるにあげ、鍋を洗う。鍋を火にかけ、ごま油をひいて、しょうが、ごぼう、にんじんを炒める。

5. 5

   水、めんつゆ、味噌、豆板醤を入れ、こんにゃくも加えてことこと煮込む。