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ヘルシーで美味しいオリーブオイル焼き野菜 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヘルシーで美味しいオリーブオイル焼き野菜
  • 300円前後

クルトンのカリカリが美味しい。オリーブオイルと少々の粗塩がドレッシングがわりです。

作り方

  • 1

    ズッキーニは輪切りにしておく。サツマイモはところどころ皮をむき、ズッキーニと同じ厚さに切る。アスパラは五センチくらいの斜め切りにする。

  • 2

    サツマイモを平らな皿に並べ、みりんをかけレンジで2分チン。シリコンスチーマーを使っても良い。

  • 3

    アスパラは塩少々を入れた湯で一分茹でる。取り出して水で冷やし色止めをしておく。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、クルトンを色よく炒め、取り出しておく。

  • 5

    同じフライパンにズッキーニを入れて両面を焼く。取り出して、サツマイモ、アスパラも焼く。三種の野菜を皿に盛りつけ、4のクルトンとフライパンに残ったオリーブオイルを全体にかける。

  • 6

    好みで粗塩を振る。

きっかけ

野菜とオリーブオイルが大好きなので、お気に入りの一品です。

おいしくなるコツ

焦げすぎないけど、少し焼き色が付く程度に焼く。

レシピID: 1230002161

公開日:2011.08.01

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関連情報

料理名
夏に美味しい爽やか焼き野菜
料理用途
普段の料理
関連キーワード
おかずの星2011

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