蒸し器なくても、、具沢山、鱧の茶碗蒸し〜♬ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
かあちゃんごはん♡
具材はお好みのもの、お家にあるもの、アレンジ自在です。今回鱧が余るので４ツ作りましたが、卵液を半量にして２個だと器材もより簡単です！
材料（４人分）
作り方
-
1
鱧…４ツに切り分け☆酒、白だし(混ぜて)をかけて10分おく
白ネギ…３㎜ほどの斜め切り
しめじ…石突きを取り小房に分ける
春菊…５㎝ほどに切る -
2
ボウルに卵を割り入れ白身を断ち切るように良く混ぜる
→★白だし他を全て加えよく混ぜる
※ザルなどで一度濾すとより滑らかで均一な卵液になります -
3
器に鱧から順に具材(４等分)を入れ、卵液を均等に入れる
→アルミホイルで１つずつ蓋をする(水滴が入らないように、火が通りやすいように)
-
4
蓋のあるフライパン(底広、深め)などに底から２㎝ほど水を入れ沸かし
一度火を止めて③を並べ入れる(火傷ご注意)
→蓋をして15分ほど中弱火くらいで蒸す
※火通りを確認して出来上がり
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毎日の食事作り。栄養と彩りを意識しつつも、やはり手早く簡単も欠かせない❣️そんな日々のかあちゃんレシピを投稿いたします٩( ᐛ )و
材料を「洗う」表記は省略させていただいております♪
※我が家は全般的に薄味ぎみかと思われますので、味見をして調味料の加減をお願いいたします♡
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