【つるりっと剥ける】圧力鍋で茹で里芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は綺麗に洗い、鍋に入れ、ひたひたに被るまで水を入れる。
   ※切れ目など入れなくても勝手に皮が亀裂します。笑
   綺麗に亀裂を入れたい場合はぐるりと1周切れ目を入れてください。

   

2. 2 電気圧力鍋にて加圧1分に設定し、加圧スタート。
   完全に圧がつけるまで放置する。
   ※普通の圧力鍋の場合は加圧がかかってから1分で火を止め、そのまま冷ます。
3. 3 圧が抜けたら、鍋から取り出し、ザルにあげて放冷する。

   

4. 4 冷めたら手で皮を剥く！
   茹で卵より簡単に剥けます。みかんの皮剥くのと同じくらい簡単です！！！
5. 5 皮を剥いて料理に使ったり、そのままごま塩や田楽味噌をつけてパクッと食べるのもおすすめ！
6. 6 保存する場合は皮付きのまま袋やタッパーに入れて冷蔵で1週間程度保存できます！