【新玉ねぎ丸々1個使用】我が家のシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎを粗みじん切りにし、片栗粉を全体にまぶしておく。
   ※この片栗粉が美味しさのポイント！玉ねぎの水分を中に閉じ込めます！

   

2. 2 木綿豆腐は水切りしておく。
   私はキッチンペーパーに包んで600w2分ほどレンチンしました。

   

3. 3 ボウルに豚肉、木綿豆腐と●を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

   

4. 4 ①の新玉ねぎを加え、優しく混ぜ合わせる。
   ※こねすぎると片栗粉のコーティングが剥がれてしまうので、全体が混ざる程度でOK

   

5. 5 成形する。
   step1
   手を筒状にして、シュウマイの皮を上に置く。

   

6. 6 餡をのせる。
   ※大きめサイズなら1個あたり約25gで18個、小さめなら約15gで30個作れます。

   

7. 7 スプーンの裏で表面が平らになるように詰めていく。

   

8. 8 フライパンにクッキングシートを敷き、細切りした白菜を平らに敷き詰める。
   ※野菜はキャベツやレタスなどでも代用できますし、野菜無しでも平気です！

   

9. 9 シュウマイを並べ、クッキングシートとフライパンの間に水を注ぎ入れる。

   

10. 10 蓋をして中火にかけ、沸騰してから約10分間蒸したら完成！
    ※白菜無しの場合、空焚きになりやすいので途中で水を足してください。