うなぎの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうはささがきにして水に１５分程さらす。
うなぎは5㎜幅に切る。 - 2 小鍋に酒、みりん、しょうゆ、砂糖大さじ1／２を合わせて中強火にかけ、沸いてきたら水気をきったごぼうを加えて中火で２分程煮る。
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3
うなぎを加え、たまに混ぜながら１５分程煮る。
うなぎとごぼうを取り出して、煮汁を入れて2合まで水を入れご飯を炊く。 -
4
卵に砂糖小さじ１／２を合わせてよく混ぜる。
フライパンを熱して卵液を流し入れて広げ、弱火で加熱する。
表面が乾いてきたらまな板に取り出す。
細切りにして錦糸卵にする。 -
5
ごはんにうなぎとごぼうを加えてサックリと混ぜる。
器によそって錦糸卵と千切りしたシソをのせて出来上がり！
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