切り干し大根のアラビアータ☆野菜ジュース仕立て レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- 切り干し大根（乾燥） 50g
- 玉ねぎ（中） 1個
- ぶなしめじ 1パック
- ニンニク ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ2
- トマト入りの野菜ジュース（190g） 2缶
- 水 50ml
- ドライオレガノ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1〜1.5
- 胡椒 少々
作り方
-
1
切り干し大根は、洗って水切りします。
玉ねぎは、粗みじん切り
ぶなしめじは、石づきを切り半分に切ります
ニンニクは、すりおろすします -
2
鍋にオリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
-
3
玉ねぎが透き通ってきたら、ぶなしめじを入れて軽く炒めます
-
4
切り干し大根、野菜ジュース、水、ドライオレガノを入れます。
沸騰したら弱火にして、蓋を閉めて10分煮込み、塩と胡椒を入れます。
更に煮込み、水分が減ったら完成です。
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