指でさばく、さくさく小イワシの天ぷら! レシピ・作り方
材料（1人分）
- 小イワシ（下処理前重量） 80g
- ★天ぷら粉 30g
- ★塩 少々
- ★水 50cc位
- 油（揚げ油） 適量
作り方
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1
小イワシは、内臓を取るのも、開くのも指でさばき、包丁は使いません!
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2
小イワシのえらの部分を、親指と人差し指で爪をたてるような感じでつまみ、中骨を折り、頭をそっと引っ張り内臓を抜きます。
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3
内臓を抜いたらさっと水洗います。
中骨ごと食べることができますが、骨が苦手、カリッとしたものが好きな方は、指で腹を開いたものを揚げると、カリカリになります。
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4
天ぷら衣（★の食材で衣を作る）をつけたら、油でカラリと揚げます。
皿に盛り付けて出来上がり!
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ばぁばの時間
「医者にかけるお金は料理に使いなさい」って言われて育ったばぁばです。
オシャレな物は作れないけど、手のこんだものもないけど、美味しいって思えてもらえたらうれしいです。
ばぁばペースで、ボチボチ投稿していきます。
皆さん、よろしくお願いします❦
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骨ごと食べることができる小イワシの天ぷらは、子供たちが大好きなメニューです。