舞茸、卵、青梗菜のとろーり三色塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのフライパンにごま油の２／３を入れる。
   
   残りをボウルに入れて、卵を溶く。Aのコンソメを混ぜる。

2. 2

   フライパンをよく温め、大きめの炒り卵を作る。半熟気味でボウルに取り出しておく。

3. 3

   青梗菜を食べやすいサイズに切って、茎の部分から加えて炒める。
   
   手で割いてバラバラにした舞茸も加える。

4. 4

   Bのコンソメを全体にふって炒め、青梗菜の葉の部分と取り出しておいた卵を戻し入れる。

5. 5

   弱めの中火にして、●を良く溶いて回し入れる。
   全体を混ぜながらとろみをつけてできあがり。
   
   ※しっかりと片栗粉に火が通ってモッタリした餡が滑らかで柔らかくなったところで完成。