【ヘルシー＆節約】モチモチ♪ぷるぷる♪納豆大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をフードプロセッサーでごくみじんにする。
   
   ※粗目のおろし器でおろしても良いです。
   
   ※大根は皮をむいて200gです

2. 2

   大根をボウルに移し、塩、片栗粉を加えて混ぜる。
   
   ※汁気が多くても大丈夫です。
   
   ※そのまま置いておくと沈殿するので、焼く直前にまた混ぜてください。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて温める。
   
   手順２の生地を4等分にしてハンバーグを成型するように軽く掌に打ち付け、空気を抜いてフライパンに入れる。

4. 4

   汁気がボウルに残ってしまったら、上からかける。
   
   ヘラで形を整えて、蓋をして弱めの中火で焼く。

5. 5

   焼き色がつくまで片面を焼いたら、ヘラで裏返す。日本酒をふりかけ、蓋をして中まで火を通す。

6. 6

   納豆を混ぜてたれを加えサックリ混ぜる。
   
   お皿に海苔か紫蘇を敷いておく。

7. 7

   焼きあがった大根餅をお皿の上に移して、納豆をかける。
   
   薬味付きの場合は、薬味をかけて完成。
   
   ※写真は、納豆に添付のネギとゴマをかけています