【ヘルシー＆節約】モチモチ♪ぷるぷる♪納豆大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根をフードプロセッサーでごくみじんにする。
   
   ※粗目のおろし器でおろしても良いです。
   
   ※大根は皮をむいて200gです
2. 2 大根をボウルに移し、塩、片栗粉を加えて混ぜる。
   
   ※汁気が多くても大丈夫です。
   
   ※そのまま置いておくと沈殿するので、焼く直前にまた混ぜてください。

   

3. 3 フライパンにごま油を入れて温める。
   
   手順２の生地を4等分にしてハンバーグを成型するように軽く掌に打ち付け、空気を抜いてフライパンに入れる。

   

4. 4 汁気がボウルに残ってしまったら、上からかける。
   
   ヘラで形を整えて、蓋をして弱めの中火で焼く。
5. 5 焼き色がつくまで片面を焼いたら、ヘラで裏返す。日本酒をふりかけ、蓋をして中まで火を通す。

   

6. 6 納豆を混ぜてたれを加えサックリ混ぜる。
   
   お皿に海苔か紫蘇を敷いておく。
7. 7 焼きあがった大根餅をお皿の上に移して、納豆をかける。
   
   薬味付きの場合は、薬味をかけて完成。
   
   ※写真は、納豆に添付のネギとゴマをかけています