【簡単・手作り調味料】使いやすいサイズの塩レモン レシピ・作り方
材料（－人分）
- 無農薬レモン ※防カビ剤不使用のもの 1個
- 塩 大さじ１
- 砂糖 １つまみ
作り方
-
1
＜準備＞
空き瓶を煮沸消毒して、乾かしておく。
レモンはヘタを取って良く洗う。特にヘタ周辺は汚れが溜まりやすいのでしっかり洗う。 -
2
キッチンペーパーで水分を完全に拭き取り、アルコール消毒した包丁、まな板の上で半分に切る。
更に、8等分に切る。
※この時、真ん中の綿の部分は切り落とす。種も除くと使いやすいです。 -
3
空き瓶にレモンを半分詰め、塩を半量入れる。
レモンを2切れ残してあとは瓶に入れ、残りの塩と砂糖をかける。2切れのレモンでギュッと押して中まで詰めてから蓋をする。 -
4
軽く振って冷暗所で3日。冷蔵庫なら1週間ほど待ってできあがりです。
※泡（発酵によるガス）が出ていたら蓋を開けてガス抜きして下さい。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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