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とっても簡単！自家製レモン酢は万能調味料！ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（レモン2個分人分）

  • 無農薬レモン

    2こ

  • 酢

    180～200mlほど

  • 氷砂糖

    150～180ほど

  • はちみつ

    大さじ1ほど

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とっても簡単！自家製レモン酢は万能調味料！
  • 300円前後

最強の抗酸化パワーのあるレモン、自家製レモン酢で常備しておくだけで日々無理なく摂れる♪サワーやドレッシングに、お肉や魚の下ごしらえに使える万能調味料！

作り方

  • 1

    レモンをきれいに水洗いしスライスする。密閉保存瓶にスライスしたレモン、酢、氷砂糖、はちみつを全て入れて密閉し冷蔵庫で1日～数日おく。作りたてはこんな感じ。

  • 2

    1～2日で氷砂糖が溶け出して色が濃くなります。3日ほどで薄めの琥珀色に変化してきたらできあがり。

  • 3

    無糖の炭酸水で割ってレモンサワーに！

  • 4

    オリーブオイルとあわせて簡単ドレッシングに！

  • 5

    和風のお蕎麦にも小さじ半分ほど加えるだけで爽やかテイストに！

  • 6

    チキンのハーブ焼きなど調味料として加えても◎。

きっかけ

夏バテ対策！疲労回復に！
レモンは抗酸化力が最強！いろんな形でなるべく毎日摂るようにしています。

胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

防かび剤などのワックスがついているものは避け、無農薬のレモンを使ってください。手に入らない場合は皮を剥いて果肉だけに！

登録されているカテゴリ

食材：
飲みもの > ソフトドリンク > 健康飲料
目的・シーン：
その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技
目的・シーン：
健康料理 > お疲れ気味の方
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 塩レモン

レシピID: 1080014182

公開日：2016.08.19

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2019.12.13

    漬けて2日目です。
    でも、もう使いたいです！
    国産レモンは香りが良いですね♡
    良いレシピをありがとうございます(^^)/

    いいね
    1

    たくさんの中からつくレポ下さりありがとうございます♡ドリンクにも調味料にもおすすめです〜(^^)

    お返事を見る

  • 2019.05.06

    とても簡単で美味しく作れました。

    いいね

    たくさんのレシピの中からつくレポありがとうございます！ぜひ定番ストックにどうぞ(^^)

    お返事を見る

  • 2018.08.11

    サラダにかけていただきました！
    ありがとうございました✨

    いいね

    たくさんの中からありがとうございます(^^)

    お返事を見る

  • 2017.03.09

    黒酢で作りました、毎日炭酸で割って飲んでます。

    いいね
    32

    颯湖さん☆たくさんのレシピの中からつくれぽありがとうございます！黒酢～～～っ！こっくりとしていいですね♪

    お返事を見る

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関連情報

料理名
とっても簡単！自家製レモン酢は万能調味料！
料理用途
普段の料理
関連キーワード
レモンレモン酢ドレッシング健康料理　がん　食事

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