硬い桃☆もっちりコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 硬い桃を使用、皮を剥き六～八等分にします。耐熱容器に☆と共に入れてラップをしレンジで4分、一旦取り出し上下を返し3分加熱。

   

2. 2 様子を見ながらレンジ加熱し、桃り中まで熱々、透明感が出たら冷まします。途中　上下返しながら冷蔵庫で更に一晩くらい味を馴染ませます。

   

3. 3 味が馴染んだコンポートは　そのまま、ヨーグルト等と一緒、ゼリー菓子に使用しても。写真はレアチーズケーキの上にスライスしたコンポートを並べ、シロップを利用したゼリーでナパージュ。

   

4. 4 硬い桃を使用したコンポートは、写真以上に薄切りも可能。桃の季節のレアチーズが完成。