じゅわ~っと美味しい♪鯖の味噌煮 レシピ・作り方

じゅわ~っと美味しい♪鯖の味噌煮
  • 約30分
ゆぅふ
ゆぅふ
甘辛い味でご飯がもりもり進みます♪

材料(4人分)

  • 鯖の切り身 4切れ
  • ☆水 200cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆砂糖 大さじ3
  • 味噌 大さじ2
  • 生姜 一かけ

作り方

  1. 1 鯖に塩をふり(分量外)10分ほどおき、熱湯を回しかけ霜降り状にする。
  2. 2 鍋に☆を入れて煮立たせ1を入れる。
  3. 3 5分ほど煮たら皮ごと薄切りに切った生姜と味噌を溶かしながら入れる。

    落とし蓋をして中火弱で煮ていく。
  4. 4 煮汁が1/3ほどになったらスプーンなどで煮汁を鯖にかけながら煮汁がほとんどなくなりとろとろになるまで煮て出来上がり♪

きっかけ

こってり魚料理が食べたくて♪

  • レシピID:1220015216
  • 公開日:2017/01/06
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さばの味噌煮生姜(新生姜)
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さば 味噌煮 煮付け
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