ミニ蓮根入り♪お野菜たっぷ～りミネストローネ♡ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
*kuuuma*
めちゃ具沢山の食べるスープです！！柔らかく煮込んだお野菜の中にシャキシャキの蓮根が入ってます♪おにぎりやサンドイッチのお供にピッタリ(^^)/
材料（4～6人分）
作り方
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1
玉ねぎ・セロリの葉をみじん切りに切り、ベーコンは5㍉くらいに切ります。
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2
人参は3～4㍉角、キャベツは1㌢角くらいに切り、蓮根はピーラーで皮を剥き、薄く切り水にさらしておきます。
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3
お鍋にオリーブオイルをひき、ベーコン・玉ねぎ・セロリの葉・ニンニクを入れしんなりするまで炒めます。
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4
玉ねぎが透き通ってきたらキャベツと人参も加えサッと炒め、トマト缶・水・コンソメ。蓮根を入れます。
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5
ひと煮立ちしたら弱火にし、約15分煮ます。
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6
時間があるときは火を消してから、そのまま一旦冷めるまで休ませます。塩コショウと塩で味を調えて出来上がり～☆
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*kuuuma*
5人の子供の母ちゃんです♡美味しいものを食べに行く事がなにより楽しみっっ唯一の趣味！！！お洒落なお料理や凝ったお料理はできないですが、冷蔵庫にあるものやストックの食材で美味しく！早く！簡単！楽しくお料理するのがモットーです～♡手抜きズボラ主婦なので麺つゆや、焼肉のたれなどめっちゃ活用してます～。
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