おせち料理♪昆布出汁と麺つゆで筑前煮♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくは切込みを入れねじり湯がいておきます。ごぼうは1口大に切ってから水にさらします。蓮根・人参・椎茸は1口大に切っておきます。

   

2. 2 フライパンをあたため油をひき、1口大に切った鶏肉をサッと焼きます。

   

3. 3 鶏肉の色が白くなったら、蓮根・ごぼう・人参を投入し全体に油が回るようにサッと炒めます。

   

4. 4 こんにゃく・椎茸を入れ、昆布を戻した水→三温糖→めんつゆを入れ煮立てます。煮立ったらしっかり灰汁を取り除きます。

   

5. 5 灰汁がしっかりとれたら、アルミホイルで落し蓋をして15分くらい煮ます。

   

6. 6 蓮根、人参が柔らかくなったら醤油で味を調え煮詰めます。煮汁が少なくなったらＯＫ！そのまま冷ましておきます！

   

7. 7 御節を詰める前日に仕込んでおきます！出来上がり～☆