野菜たっぷりヘルシー♪鶏肉のしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を注ぎ、昆布をハサミで2cm角に切って入れる。
   ※このくらいのサイズに切ると、鍋の終わりには食べちゃうこともできます。おにぎりの具などに煮て再利用するにも便利です。

2. 2

   人参は３～５mmの薄い輪切りに。
   白菜は、ざく切りして芯と葉の部分を分けておく。
   長葱は斜めに切っておく。

3. 3

   白菜の葉先の部分はお皿に盛り付け、それ以外の切った野菜を鍋に入れて火にかける。

4. 4

   鶏肉を繊維を断つようになるべく薄くそぎ切りにする。
   お皿に並べる。

5. 5

   ニンニクを半分すりおろして、もみじおろしと一緒に薬味として用意する。
   残りのニンニクは薄切りにして鍋に入れる。

6. 6

   沸騰してきたら、卓上コンロなどの上に鍋を移し、鶏肉と白菜をしゃぶしゃぶして、ポン酢に薬味を加えて食べる。

7. 7

   ※薬味＋鰹節と麺つゆでも美味しいです。
   
   ※鍋〆にお餅を入れるのがおすすめ。
   
   ※鶏のダシが出るので、残りはスープにリメイク可能です。