甘長とうがらしとラム肉の和風ソース焼き レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ラム肉 厚切り焼肉用 6枚程度
- おろし生姜 1/2片分
- 甘長とうがらし ３～４本
- ソース（お好み焼き・とんかつ用） 大さじ１弱
- 醤油 小さじ１～２
- （飾り：ラディッシュ 1個）
作り方
- 1 ラム肉は肉叩きで両面を叩いてからおろし生姜を和えておく。
- 2 甘長とうがらしは、輪切りもしくは斜めに一口大に切る。
- 3 フライパンに油（分量外）を薄く塗ってから、１～２分しっかりと温めて火を止める。
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4
ラム肉を入れて、片面を余熱で焼いてから裏返して、火をつける。
ソース半量と甘長とうがらしも加えて炒める。
- 5 お肉が焼けたら一度お皿に取り出し、水（分量外）をスプーン１杯程度入れてフライパンに付いたソースを溶かし強めの中火で炒める。
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6
肉を戻し入れて、残りのソースと醤油を加えて全体に混ぜ合わせて出来上がり。
※写真は、ラディッシュを添えてあります。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
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ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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ラム肉の香りが苦手な人でも食べられる和風なソース味。たまにピリリと辛くて、ほとんど甘い甘長とうがらしを一緒にどうぞ♪