レンジ対応の保存容器（ジップロックコンテナ使用）に卵を割り入れる。
チーズとコショウを加えて卵を溶きながら混ぜる。
上から、4等分に切ったミニトマトとほうれん草を加える。（ほうれん草は、凍ったままでも少量なら大丈夫です）
最後にマヨネーズの細口でM字を書くように、卵液の上に乗せる。
※減塩のため、混ぜない。混ぜると味が薄く感じます。
蓋を軽く乗せて、レンジ５００Wで1分加熱し、固まり具合を確認して10秒ずつ追加加熱する。
※今回は、常温のトマトと冷凍のほうれん草を使い、1分15秒でした。
そのままオムレツ感覚で食べたり、ケチャップを付けて食べたり、一口大に切ってお弁当や副菜としてどうぞ。
※裏側の写真です。
オーブンがないとキッシュは作れないので、超簡単にレンジでキッシュやオムレツ風の卵焼きを作りました。
チーズを加えた卵液は比重が重く粘度があるため、具材が下に沈みにくくなります。静かに具材を入れると、表面に野菜が浮いてカラフルな卵焼きができます。
レシピID: 1220011792
公開日：2015.07.17
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