ヘルシーで食物繊維たっぷりな万能きのこソースレシピ・作り方

Name: ヘルシーで食物繊維たっぷりな万能きのこソース
Total time: 30 min
Yield: 約１カップ分
Ingredients: エノキ １株; しめじ ２株; ニンニク 小さめ１片; エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２; 黒コショウ 小さじ1/2; コンソメパウダー ※マギー無添加コンソメ １包（4.5g); 塩 ※お好みで 少々

約30分
300円前後

Seika A

材料のほとんどがキノコという超ヘルシーなソースです。きのこの旨みとコクがたっぷり凝縮されたソースは、お肉にも魚にもパスタやパンにも万能です。

みんながつくった数 28 件

材料（約１カップ分人分）

エノキ１株
しめじ２株
ニンニク小さめ１片
エクストラバージンオリーブオイル大さじ２
黒コショウ小さじ1/2
コンソメパウダー　※マギー無添加コンソメ１包（4.5g)
塩　※お好みで少々

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作り方

1 キノコとニンニクは出来る限り細かくみじん切りにする。

※今回は、フードプロセッサーでかなり細かくしていますが、包丁で刻んでもOKです
2 フライパンにオリーブオイルを半量加えて、ニンニクとキノコを加えて弱めの中火で炒めていく。
完全に具材が温まり、フライパンにくっつきそうになってきたら残りのオイルを加える。
3 混ぜながら約１０分は炒めて、水分を飛ばしてから黒コショウとコンソメパウダーを振り入れて良く混ぜる。

※お好みで、塩を少々追加。
4 コンソメが馴染むまでもう少々炒めたら、出来上がりです。

※写真は、イタリアンパセリを乗せてディップとして器に盛ったところ。
5 お肉や魚のソテーやフライに、パスタソースやパンに塗るソースとして、色々な料理に使えるソースです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ダイエット応援料理として、繊維たっぷりのソースを作りました。

おいしくなるコツ

焦がさずじっくり炒めること。全体量が半分になるまで炒めても美味しいです。その場合は、コンソメの量を減らしてください。

レシピID：1220011550
公開日：2015/06/16

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つくったよレポート（1件）

ヨーダだよ
2018/10/23 11:33

なんなん！！美味しい！！パスタにします♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2021.09.21　12:01

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月28日(火)のPickupレシピコーナーに、Seika Aさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪