【簡単】チリソースでエスニック風サラダうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
   
   鶏ムネ肉を1口大の削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   マグカップに1杯、お鍋の湯を取る。小皿を乗せて、マグを温めておく。
   
   粉を良く叩いて落とし、ムネ肉を茹でる。

3. 3

   鶏肉にほとんど火が通ったら、マグの湯を捨てて鶏肉を入れる。煮汁をお肉が隠れるまで注いで、小皿で蓋をする。

4. 4

   足りなければ湯を満たし、沸騰したら続いてうどんをパッケージに記載の時間、茹でる。
   
   ※レンジ加熱する商品であれば、レンジ調理。

5. 5

   竹輪を1cm程度の長さに切り、パクチーは2cmの長さに切りそろえる。
   トマトを8等分に切っておく。
   8等分したトマト2個を粗みじん切りにする。

6. 6

   うどんが茹ったら、ザルにとって流水で良く洗ってぬめりを取り、夏なら氷水で冷やす。
   サラダ油をごく少量垂らして、うどんがくっつかないよう混ぜておく。

7. 7

   うどんをお皿に盛り、上に竹輪、パクチー、櫛切りのトマトを乗せる。
   マグカップの鶏肉を茹で汁を捨てて乗せ、真ん中に刻んだトマトを乗せて完成。

8. 8

   スイートチリソースをかけてお召し上がりください。
   お好みで、レモンやナンプラーをかけるとさらに美味しくなります。