【高タンパク質 ヘルシー】柔らかムネ肉甘醤油味 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏ムネ肉 80～100g
- A 米焼酎 小さじ１
- A おろし生姜（チューブ使用） 約4cm
- A 醤油 小さじ1/2
- A オイスターソース 小さじ1/2
- サラダ油 少々
- B みりん 小さじ1/2
- B 醤油 小さじ1/2
- 白すりごま 適量
作り方
-
1
鶏ムネ肉を繊維を断つように一口大に切る。
スティック状でも削ぎ切りでも可。
切り方詳細は、レシピID：1220010565をご参照ください。 -
2
ビニールに肉を入れ、Ａの材料を加えて良く揉みこむ。
空気を抜いて5分以上常温で置く。 -
3
油を薄く塗ったフライパンに乗せて、加熱。
フライパンが温まったら両面を焼き、弱火にして蓋をして約２分ほど加熱。たっぷり水分が出てきます。
※蓋の上に、お皿を乗せて温めておく。 -
4
蓋の上で温めておいたお皿に、一旦お肉を取り出す。
コンロの傍など、なるべく冷えない場所にお皿を置いて下さい。 -
5
フライパンにBを加えて煮詰め、とろみがつき大きめの泡がブクブクでたらお肉を戻してサッと絡めて火を止める。
皿に盛り、擦りゴマをかけて完成。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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柔らかく旨味たっぷりに焼き上げました。
お弁当のおかずやおつまみにもピッタリな一品です