レッドキッドニーと蓮根のサラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 蓮根 小1本
- レッドキッドニー 1缶
- ゆで卵 2個
- ブロッコリ(彩りに） 1/5株程度
- ＠マヨネーズ 大匙４
- ＠味噌 小匙２
- ＠砂糖 大匙１
- ＠和からし 小匙半分
作り方
- 1 上記の＠を合わせてドレッシングを作ります。
- 2 蓮根は皮をピーラーで剥いて、一口サイズに乱切りにし、10分ほど酢水に浸け、酢水ごと茹でます。
- 3 レッドキッドニーを笊にあげ、流水で洗います。
- 4 水を切った蓮根とレッドキッドニーを合わせ、ドレッシングに絡めます。
- 5 ゆで卵は1/8に切り、茹でたブロッコリと共に彩りに合わせます。
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ボリュームあるのでお腹いっぱいになります