おかあさんのかぼちゃは文字通り煮っころがしだった… レシピ・作り方

Name: おかあさんのかぼちゃは文字通り煮っころがしだった…
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: カボチャ １／４個; 水 カボチャがひたるかひたらないかぐらい; 砂糖 大さじ３杯; 酒 大さじ１; 醤油 鍋に大きく１周; 鍋 食べないけどここに技アリ 切ったカボチャが重ならないで入る位の１丁

約15分
100円以下

johnny_bean

このレシピを教わるまで、カボチャなんて砂糖と醤油で煮るもんだと思っていたしそうやってた。ぐずぐずになる理由がわかった。ま、あれはあれで好きだったけど。

みんながつくった数 3 件

材料（４人分）

カボチャ１／４個
水カボチャがひたるかひたらないかぐらい
砂糖大さじ３杯
酒大さじ１
醤油鍋に大きく１周
鍋　食べないけどここに技アリ切ったカボチャが重ならないで入る位の１丁

作り方

1 カボチャの種をこそいだら食べやすい大きさに切り分ける。

鍋に皮を下にして並べて水をひたひたぐらいに入れる。
砂糖を入れて強火を点火。
2 沸騰しても強気の強火をキープ、まさにツヨキ（どうでもいいｗ）。

お水がなくなりそうになったら酒を入れる。

カボチャに串がすっと通ったら醤油を一周りジャーっ。すぐに鍋ごとふる。
3 生醤油臭さがなくなったら消火。

そう、砂糖水で煮てから醤油をぶっかけて転がす、そんだけだったよ簡単すぎてびっくり。

出来たてより冷まして冷やしたほうが好み。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おかあさんがかぼちゃを煮るっていってすぐに出来上がった。なんてシンプルそしてスピーディなんだ、と驚いたしそして何よりほくほくおいしかった。今までの時間はなんだったんだろうと思った。

おいしくなるコツ

かぼちゃがぐちゃぐちゃになるのは煮汁が多すぎるから。かぼちゃがぼろぼろになるのはお箸でかまいすぎるから。おかあさんのレシピにはその要素がないのです、無駄なし簡素でびっくり。てか、普通なのかな。

レシピID：1220007332
公開日：2013/03/18

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つくったよレポート（3件）

紅蓮華
2023/10/11 20:08

johnny_beanさんレポートありがとうございました✨ホクホクで美味しく出来ました(o^^o)ごちそうさまでした♪
あくびちゃんn
2021/09/23 22:07

とっても美味しくできました。
この前はレポありがとうございました^_^
ねあっっ
2020/08/11 16:06

残念なかぼちゃでしたが救われました(^^;)ころがして少しほくほくなりました。国産かぼちゃハズレ多いですよね？レシピありがとうございますm(__)m