青椒肉糸糸★ピーマンと豚の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンと豚は、千切りにしておく。しょうがはみじん切りに。豚には塩コショウ、酒大１を振り、準備しておく。
2. 2 片栗粉を除く、すべての調味料を小さな皿に混ぜて準備しておく。
3. 3 フライパンに油を引き、しょうがを軽く炒めた後、豚肉を投入。色が変わるまで炒める。
4. 4 豚肉をいったんお皿に取り出し、空になったフライパンにピーマンを投入。やわらかくなるまで炒める。
5. 5 ピーマンが炒めあがったら、取り出しておいた肉をフライパンに戻す。よく混ぜて炒めあげたら、用意しておいた調味料を入れ、手早く炒める。
6. 6 片栗粉を調味料の入っていたお皿に入れ、3倍ぐらいのお水を加えて混ぜる。その混ぜたものをフライパンの中の炒め物の上から投入。
7. 7 しばらく手を加えずに、片栗粉がゼリー状になるまで中火で待つ。
8. 8 片栗粉の水がゼリー状に固まってきたところで、大きく輪を書くように混ぜ、全体をひとつにまとめる。火を止めて、出来上がり。