明太子塩麹のり巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは洗って、へたを切り落とす。
   
   薄く斜め切りし、数枚重ねてさらに細切りしてボウルに入れる。
2. 2 明太子は包丁の先で皮に切れ目を入れて開く。
   
   身を取り出し、ボウルに加える。
   
   塩麹を加えて和える。
3. 3 巻きすに海苔を置き、ご飯を広げる。
   
   ★コツ★
   奥側3cm程度は空けておくと巻きやすいです。
4. 4 手前から1/3くらいの位置に手で軽くくぼみをつけて、具の半分量を乗せる。
   
   巻きすを手前から奥へ一気にくるっと巻き込み、両手でしっかり押さえる。
5. 5 巻きすから外し、残りの具とご飯、海苔も同様に巻いて出来上がり。
6. 6 今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。