ほうれん草とカッテージチーズのカレーレシピ・作り方

Name: ほうれん草とカッテージチーズのカレー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ほうれん草 一束（200g）; カッテージチーズ 200g; 玉ねぎ 2個; トマト 1個; にんじん 1本; しょうが 1かけ; （ほうれん草用）水 100cc（100ml・1/2カップ）; バター 大さじ6（85g）; クミンパウダー 小さじ2; ターメリック 小さじ1; ガラムマサラ 小さじ1; 塩 小さじ1; ハーシーチョコレートシロップ 小さじ1; チリペッパー 小さじ1/2; レモンの絞り汁（市販の100％果汁で可） 大さじ1; チキンコンソメ（市販のスープの素） 1/2個（3g）; 水 100cc（100ml・1/2カップ）

約1時間
500円前後

さくぱん

お肉を使わず、ほうれん草をはじめ野菜をたっぷり使ったヘルシーカレー。辛さは控えめ。作り方も簡単です。ご飯はもちろん、ナンやパンにもぴったりの美味しさです。

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材料（4人分）

ほうれん草一束（200g）
カッテージチーズ 200g
玉ねぎ 2個
トマト 1個
にんじん 1本
しょうが 1かけ
（ほうれん草用）水 100cc（100ml・1/2カップ）
バター大さじ6（85g）
クミンパウダー小さじ2
ターメリック小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
塩小さじ1
ハーシーチョコレートシロップ小さじ1
チリペッパー小さじ1/2
レモンの絞り汁（市販の100％果汁で可）大さじ1
チキンコンソメ（市販のスープの素） 1/2個（3g）
水 100cc（100ml・1/2カップ）

作り方

1 ほうれん草はたっぷりの湯（分量外）に塩を少々入れて茹でる。

水気を絞って、細かく切る。

ミキサーに入れて、水を加え、ペースト状になるまで回す。
2 玉ねぎ、にんじん、しょうがはそれぞれみじん切りにする

トマトは2cm角程度に切る。
3 鍋にバターを熱し、しょうがと玉ねぎを入れて、玉ねぎが薄いきつね色に色づき、しんなりするまで弱めの中火で炒める。（15分程度）

★コツ★
焦がさないように、絶えず混ぜ合わせながら。
4 にんじんを加えて炒める。

弱火にし、ほうれん草ペーストを加えてさっと混ぜる。

クミンパウダー、チリペッパー、ターメリックを振り、炒め合わせる。
5 トマトと水を加えて、ひと煮立ちしたらスープの素とチョコシロップを加えて溶かす。

★今回は「ハーシーチョコレートシロップ」を使いました。
6 弱火にし、時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。

塩、ガラムマサラ、レモン汁を入れて3分ほど煮込む。

器に盛り、上にカッテージチーズを乗せて出来上がり。