簡単＆おいしい★回鍋肉 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
さくぱん
豚肉を茹でる手間を省いた簡単＆時短の回鍋肉です。甘味噌の甜麺醤も使わず、隠し味のチョコレートシロップで甘さとコクを出します。ご飯もお酒もすすむ美味しい一皿です。
材料（4人分）
- 豚バラ肉（薄切り肉） 300g
- キャベツ 1/4個（250～300g程度）
- ピーマン 2個
- にんにく（市販のチューブで代用可） 1/2かけ（チューブなら小さじ）
- しょうが（市販のチューブで代用可） 1かけ（チューブなら小さじ2）
- 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ3
- サラダ油またはオリーブオイル 大さじ1
- （豚肉の下処理用） 大さじ1
作り方
- 1 豚肉は一口大に切り、酒をまんべんなく振っておく。
- 2 ボウルやカップ等にしょうゆ、豆板醤、酒大さじ3、を入れてよく混ぜ合わせる。
-
3
キャベツは大きめの一口大に切る。（3～４cm角程度）
ピーマンは種とへたを取り、乱切りする。
にんにくとしょうがは皮をむき、みじん切りにする。
（市販のチューブで代用可） -
4
フライパンに油を熱し、弱めの中火でにんにくとしょうがを焦がさないように炒める。
香りが出たら、豚肉を加えて炒める。、 -
5
色が変わったら、キャベツとピーマンを入れて中火で炒める。
しんなりしたら、「2」を溶きながら回し入れ、全体に絡まるように強火でさっと炒めて出来上がり。
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- カテゴリ
- ホイコーロー（回鍋肉）豚バラ肉
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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