ジンジャースイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンをラム酒で一晩漬け込む。（前日にしておくと良い）
2. 2 サツマイモの皮を剥き、１０分ほど水にさらしてあくを抜く。
3. 3 サツマイモを鍋に入れ、ひたひたの水で水気がなくなり、柔らかくなるまでつぶしながらゆでる。

   

4. 4 ショウガの絞り汁とラムレーズンをいれてさっと混ぜ、火を止めてあら熱をとる。味見をして、甘みが足りないようなら砂糖を足す。
5. 5 ラップを小さな容器に敷き、サツマイモの半量をいれる。

   

6. 6 ラップの上部をしぼり、かたちを丸く整える。冷蔵庫で冷やす。

   

7. 7 ラップからだし、てっぺんに飾りようのレーズンを乗せて完成。