お酢でヘルシー★さんまのさっぱり煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
さくぱん
栄養豊富なさんまをお酢で煮付けたヘルシーな一皿。強い酸味はなく、お酢の効果で臭みが取れ、身も柔らかくなり美味しくいただけます。お弁当やお酒の肴にもお勧めです。
材料（2人分）
作り方
- 1 しょうがは皮をむき、薄切りにする。
-
2
さんまは頭を切り落とし、頭の方から腹部まで切り込みを入れて内臓を取り除き、流水できれいに洗う。
水気を拭き、4～5cm程度の長さに切る。 -
3
鍋に水、砂糖、しょうゆ、酢、みりんを入れて、さんまを並び入れる。
中火にかけ、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮て出来上がり。 -
4
★コツ★
落とし蓋により荷崩れを防ぎ、また少ない煮汁でも全体に回りまんべんなく味を含ませることができます。 -
5
ない場合はクッキングシートやアルミホイルで代用。
鍋より一回り小さく切り、蒸気を逃がすための穴を1～数個開ければOK。
浮いてしまう時は割り箸等を重石にします。
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- カテゴリ
- さんま
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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