本格冷麺 レシピ・作り方
材料（3～4人分人分）
作り方
- 1 ボールにねぎ以外のタレの材料（◆）をすべて入れ、よく練り混ぜる。
- 2 みじん切りにしたねぎを加えてさらによく混ぜる。味見をして自分色に染めてください。作り置きする場合はココまでのものをビンなどに入れて冷蔵庫で保存します。
- 3 麺を硬めに茹でる。
- 4 茹で上がった麺は流水でよく揉み洗いし、手でギュウ～ッと絞ってシッカリ水気を切る
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